cách làm khô heo giả bò xé sợi

Với hương vị đậm đà, thơm ngon và dai giòn từng sợi, món này chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ ai thưởng thức. Hôm nay, hãy cùng Samy Food vào bếp để thực hiện cách làm khô heo giả bò xé sợi cực đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé!

Xem thêm: Làm heo khô cháy tỏi bằng lò nướng, nồi chiên không dầu

Một món ngon cho những dịp đặc biệt

Khô heo giả bò xé sợi là món ăn nhậu rất cuốn những dịp lễ tết hay các bữa tiệc quây quần. Với vị ngon, cay đặc trưng, món ăn này sẽ mang lại một không khí ấm cúng và sum vầy cho gia đình, bạn bè. Để có thể tự làm được món khô heo giả bò xé sợi ngon miệng, bạn cần phải lưu ý một số điểm sau:

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất để tạo nên một món khô heo giả bò xé sợi thơm ngon, hấp dẫn. Bạn nên chọn thịt heo tươi, không quá nhiều mỡ và chất lượng tốt. Ngoài ra, các loại gia vị như gừng, sả, tỏi, ớt… cũng cần phải được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo hương vị đặc trưng của món ăn.

Ướp thịt đúng cách

Để thịt thấm đẫm gia vị và có vị ngon đậm đà, bạn cần ướp thịt trong khoảng 7-8 tiếng. Quá trình ướp thịt đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc biệt của món khô heo giả bò xé sợi.

Nướng hoặc sấy khô đúng cách

Sau khi ướp thịt, bạn có thể nướng thịt trong lò hoặc sấy khô bằng nồi chiên không dầu. Cả hai phương pháp này đều giúp thịt heo giữ được hương vị đậm đà và giòn giòn như mong muốn.

Cách làm khô heo giả bò xé sợi

Với những lưu ý trên, bây giờ chúng ta sẽ cùng vào bếp để làm món khô heo giả bò xé sợi cực đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé!

Nguyên liệu

• 1 kg thịt nạc heo
• Gừng
• Ớt hiểm
• Hành tím
• Tỏi
• Sả
• Đường
• Bột ngọt
• Nước mắm
• Bột ngũ vị hương
• Bột nghệ
• Dầu điều

Cách làm khô heo giả bò bằng lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch thịt heo, thái miếng vừa ăn.
• Gừng, sả, tỏi, ớt hiểm, hành tím: Rửa sạch và băm nhỏ.
• Trộn đều các loại gia vị với nhau, để riêng.

Sơ chế thịt

• Cho thịt heo vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun sôi.
• Hớt bỏ bọt khí trên mặt nước, chần thịt trong 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Ướp thịt

• Trộn đều thịt với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, để ướp trong khoảng 7-8 tiếng.

Nướng thịt

• Đặt thịt đã ướp lên khay nướng, xếp đều tay.
• Nướng thịt trong lò với nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 30 phút.
• Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội và xé thịt thành từng sợi nhỏ.

Và đây là cách làm khô heo giả bò xé sợi bằng lò nướng đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với các loại nước chấm như nước tương, tương ớt, muối tiêu chanh… để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Cách làm khô heo giả bò bằng nồi chiên không dầu

Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể làm khô heo giả bò xé sợi bằng nồi chiên không dầu. Cách làm như sau:

Nguyên liệu

• 700g thịt đùi heo
• Sả
• Tỏi
• Nghệ
• Ớt sừng
• Gia vị: Dầu màu điều, đường, tương ớt, ngũ vị hương, bột ngọt, muối

Sơ chế thịt và gia vị

• Rửa sạch thịt đùi heo, thái miếng vừa ăn.
• Sả, tỏi, ớt sừng, nghệ: Rửa sạch và băm nhỏ.
• Trộn đều các loại gia vị với nhau, để riêng.

Ướp thịt

• Trộn đều thịt với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, để ướp trong khoảng 7-8 tiếng.

Sấy khô thịt

• Đặt thịt đã ướp vào nồi chiên không dầu, xếp đều tay.
• Sấy khô thịt ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 50-60 phút.
• Lấy thịt ra khỏi nồi, để nguội và xé thịt thành từng sợi nhỏ để thưởng thức.

Với cách làm này, bạn sẽ có món khô heo giả bò xé sợi giòn giòn, thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt.

Khô heo giả bò chấm với gì?

Khô heo giả bò xé sợi không chỉ ngon khi ăn kèm với cơm trắng mà còn thêm phần hấp dẫn khi được chấm cùng các loại nước sốt thơm ngon. Dưới đây là một số loại nước chấm phổ biến mà bạn có thể kết hợp với món khô heo giả bò xé sợi:

Nước tương

Nước tương là lựa chọn phổ biến khi ăn món khô heo giả bò xé sợi. Hương vị đậm đà, mặn mặn của nước tương sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Tương ớt

Tương ớt cay nồng, thơm ngon sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với khô heo giả bò xé sợi. Nếu bạn thích món ăn có độ cay, hãy thử chấm khô heo giả bò xé sợi với tương ớt.

Muối tiêu chanh

Muối tiêu chanh là sự kết hợp tinh tế giữa vị mặn, chua của chanh và vị cay của tiêu. Khi chấm khô heo giả bò xé sợi vào nước muối tiêu chanh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mới lạ, độc đáo.

Kết luận

Trên đây là cách làm món khô heo giả bò xé sợi cực đơn giản mà vẫn đảm bảo ngon miệng và hấp dẫn. Với những lưu ý về nguyên liệu, cách làm và cách chấm nước sốt, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và món khô heo giả bò xé sợi của bạn sẽ trở thành một điểm nhấn đặc biệt trong các bữa tiệc và dịp lễ!