Cách làm khô mực hấp nước dừa

Món khô mực hấp nước dừa là một trong những món ăn vặt khoái khẩu được nhiều bạn trẻ ưa chuộng nhất hiện nay. Nó hấp dẫn mọi giác quan của bạn từ hút hồn ánh nhìn từ màu sắc tươi ngon đẹp mắt, hương thơm nồng nàn của mực khô hòa quyện cùng đầy đủ các gia vị, ớt cay xòe, hấp cùng nước dừa ngọt thanh beo béo tạo thành món ăn thơm ngon dai dai khiến các thành viên trong gia đình phải ăn đến những miếng cuối cùng.

Cách làm khô mực hấp nước dừa rất đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ trong các công đoạn chế biến mới có thể thành công với món ăn ngon này. Hãy cùng Samyfood tìm hiểu cách nấu cũng như bỏ túi thêm nhiều mẹo hay với món khô mực hấp nước dừa bổ dưỡng này nhé!

Hướng dẫn cách chế biến món khô mực hấp nước dừa.

Trong những ngày trời trở gió hoặc khi nguồn mực khan hiếm hay đắt đỏ, các bà, chị em nội trợ thay vì lựa chọn mực tươi hấp hành thường thích chuyển sang món mực khô được chế biến nhẹ nhàng mà tiết kiệm lại nhiều dinh dưỡng như khô mực xé hấp nước dừa.

Món khô mực hấp dừa hấp nước dừa chế biến không quá khó nhưng để tạo thành món ăn ngon phải nhờ chủ yếu vào phần nguyên liệu chọn lựa và canh chỉnh thời gian nấu nướng sao cho hợp lý. Món mực khô sau khi chín sẽ có mùi thơm và ngọt nhẹ với hương vị đậm đà khi bạn nấu đúng thời điểm.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mực khô: 500gr
• Dừa xiêm: 1 trái nhỏ
• Sả, gừng, ớt, tỏi, hành tím, lá chanh
• Gia vị cơ bản: dầu ăn, bột ngọt, đường, hạt tiêu xay, nước mắm, tương ớt

Sơ chế nguyên liệu

• Mực khô ngâm nước nóng trong 60 – 70 phút. Khi mực đã mềm, rửa lại và để ráo.
• Dừa tươi khoét lỗ lấy nước để vào tô riêng.
• Gừng, sả, rửa sạch, cạo bỏ vỏ ngoài, đập dập.
• Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ và đem tỏi, ớt, hành tím rửa sạch.
• Hành tím, tỏi, ớt sau khi ráo nước đem đi đập dập, băm nhuyễn.
• Lá chanh: rửa sạch, để ráo nước, thái sợi.

Nướng khô rồi xé thành sợi

• Mực khô đã ráo nước thì mang lên vỉ nướng chín.
• Sau khi mực nướng xong, bạn dùng chày cán dẹp và xé sợi.

Chế biến khô mực hấp nước dừa

Bước 1: Bắt chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn vào đun nóng. Cho sả vào phi thơm cho đến khi có màu vàng nhạt thì vớt ra để riêng vào chén nhỏ.

Bước 2: Cho hành phi, ớt, tỏi đã băm nhuyễn và gừng đập dập vào phi thơm cho đến hơi ngả vàng thì vặn lửa nhỏ.

Bước 3: Tiếp tục, bạn nhanh tay cho mực khô đã xé sợi vào chảo đảo đều hỗn hợp tinh dầu sả, ớt, tỏi, hành tím, gừng thấm đều trong từ sợi mực.

Bước 4: Khi mực khô chuyển sang màu vàng đều thì cho một lượng nước dừa xiêm vừa đủ vào. Cho 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm vào chảo trộn đều lên cho món ăn thêm phần đậm đà, thơm ngon. Bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình.

Bước 5: Tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng từ 10 cho đến 15 phút để sợi mực khô thấp đều nước dừa và các gia vị. Khi nước dừa khô sệt lại, bạn cho thêm một ít lá chanh thái sợi vào cho thơm rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng khô mực đã chế biến xong bạn có thể bày ra mẹt để mực bớt nóng và thưởng thức cùng gia đình tại nhà. Hình ảnh những sợi mực khô màu hồng tươi tắn hấp dẫn ánh nhìn từ các thành viên trong nhà chỉ muốn ăn ngay. Món đánh thức khứu giác của bạn bằng mùi thơm lừng phảng phất từ xa, vô cùng ngọt ngào và mang hơi vị đặc trưng của vùng biển.

Trên bàn trải một chiếc dĩa thơm phức của khô mực hấp nước dừa, từng miếng mực trắng hồng kết hợp hoàn hảo với nước dừa mát lành. Hương vị ngọt ngào của dừa kết hợp với vị ngon đậm đà của mực tạo nên một bữa ăn hoàn hảo, như một nốt nhạc tiêu biểu của vùng biển rộng lớn, làm say đắm mọi vị giác và cảm xúc. Hấp dẫn mọi ánh nhìn, khô mực hấp nước dừa tỏa ra sức hút khó cưỡng với vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị đặc trưng. Mỗi miếng mực như là một hòa quện tinh tế giữa biển cả và dừa xanh, khiến người thưởng thức không chỉ cảm nhận được một bữa ăn ngon miệng mà còn là một trải nghiệm tinh tế cho giác quan. Khám phá vị biển sâu đầy hấp dẫn và lạ miệng trong mỗi miếng mực mềm ngọt, kết hợp hoàn hảo cùng vị ngọt dịu của nước dừa, khiến bữa ăn trở nên đặc biệt và đáng nhớ.

Món ăn này rất phù hợp cho những dịp lai rai, chẳng hạn như lúc thư giãn xem phim cùng người thân hay mồi bén cho cả nhà tụ tập bạn bè đổi gió làm vào lon bia nhâm nhi thì rất chi “tuyệt cú mèo”. Trong trường hợp gia đình bạn sử dụng không hết nên bảo quản khô mực hấp nước dừa trong hộp kín, để những nơi khô ráo rồi thưởng thức từ từ.

Tổng kết

Vừa rồi Sammyfood đã hướng dẫn các bạn cách làm khô mực xé hấp nước dừa tại gia. Hy vọng rằng thông tin này hữu ích với bạn. Đừng quên theo dõi Fanpage Samyfood để bạn có thể bỏ túi nhiều công thức làm khô mực tại nhà nhé! Nếu các bạn không có thời gian vào bếp làm món khô mực hấp nước dừa thì đừng lo hãy vào