Ô mai sấu là một món ngon truyền thống Việt Nam và cách làm ô mai sấu cũng rất đơn giản có thể làm tại nhà bất cứ lúc nào để cho ra một hương vị chua ngọt đậm đà nhất. Mời bạn cùng Samy Food tìm hiểu cách làm món ô mai sấu siêu qua bài viết này nhé!
Ô mai sấulà món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích và chào đón hiện nay trong giới đồ ăn vặt, và đặc biệt là những bạn trẻ. Và hiện nay cũng có rất nhiều công thức và rất nhiều cách làm ô mai sấu khác nhau nhưng cũng vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng vốn có của món ăn này.
Hình: Cách làm ô mai sấu như sản phẩm
Nguyên liệu cần có khi làm ô mai sấu:
Sấu: Lưu ý để chọn sấu ngon thì bạn nên chọn kĩ từng quả một, không nên chọn những quả thâm và dập. Nên chọn những quả có vỏ sần sùi và vỏ dày thì thịt sâu bên trong sau khi làm ô mai sẽ rất
Đường: Lưu ý cho tỉ lệ vừa đủ với số sấu mà bạn đã bỏ vào
Gừng: Lưu ý tùy vào tỉ lệ ăn cay của mỗi người thì bạn có thể gia giảm lượng gừng trong hỗn hợp ô mai
Muối: Lưu ý bạn nên chia số muối bằng 1/3 số gừng để cân bằng
Qua đó, ta thấy nguyên liệu để làm món ô mai sấu là vô cùng đơn giản với nguyên liệu không quá khó và sẵn có, dễ tìm kiếm tại nhà. Điều này càng cho thấy cách làm ô mai sấu tại nhà là một món ngon, dễ làm mà ai cũng có thể sắn tay vào bếp. Vừa là món ăn vặt thòm thèm lúc rảnh rỗi, vừa để làm quà đi cho đi biếu vô cùng ý nghĩa.
Cách làm ô mai sấu siêu đơn giản tại nhà
Trong danh mục sản phẩm về mặt hàng món ô mai Samy Food đang bán, chúng tôi đã đặt rất nhiều sự tự tin và tâm huyết vào những hộp ô mai siêu ngon-bổ-rẻ-uy tín và chất lượng để tạo sự đa dạng cho khách hàng khi mua sản phẩm.
Ô mai mơ gừng cay ngọt
Món ô mai mơ xào chua ngọt mang hương vị vô cùng đặc biệt, bởi sự hòa quyện đan xen của vị chua của mơ cùng với vị ngọt của đường và cuối cùng là vị cay của gừng. Tưởng chừng như không ăn ý nhưng đã tạo nên mùi vị đặc trưng chỉ có ở thức quả này. Mơ xào gừng chua chua vị ngọt, là món ăn vặt vô cùng quyến rũ.
Ô mai sấu
Từng quả sấu giòn thơm ngâm giữa những sợi gừng giã nhỏ. Vị cay nồng của gừng già như thể ngấm trọn, bao bọc lấy từng quả sấu. Hương vị ấy như hòa quyện với nhau, nhưng vị nồng thơm vẫn chiếm trọn vị giác của bao người…
Mận cơm xào gừng
Ô mai mận cơm xào gừng là món truyền thống được rất nhiều người ưa chuộng mang hương vị chua ngọt đan xen. Hòa quyện giữa những sợi gừng giã nhỏ hoặc thái lát, cùng đó là những trái mận cơm thấm đẫm ngấm trọn vị cay nồng của trái gừng già và cuối cùng không thể thiếu là vị ngọt mát của đường mía.
Mận không hạt xào cay
Có thể nói mận không hạt xào cay là món ô mai không thể thiếu trong danh sách ô mai yêu thích của nhiều thực khách. Món ô mai này mang hương vị chua ngọt của những trái mận chín, thêm vào đó là không thể thiếu những hương vị của ô mai truyền thống như vị cay nồng của ớt, hương thanh ngọt của đường mía…
Hình: Cách làm ô mai sấu vô cùng dễ dàng
Sơ chế nguyên liệu
Có mấy ai biết được rằng việc sơ chế các nguyên liệu là bước rất cần thiết và quan trọng trong quá trình làm ra món ô mai sấu thơm ngon. Vì nếu như bạn sơ chế không kĩ có thể dẫn đến sấu bị đắng chát, hoặc không đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ ảnh hưởng tới vấn đề sức khỏe vô cùng nghiêm trọng.
Bạn hãy chọn những chín tươi và có hương vị ngọt tự nhiên. Rửa sạch những quả sấu và khía nhỏ thành từng đường chéo để khi ướp gia vị ngấm đậm hơn.
Ngâm trái cây trong nước muối
Trước khi ngâm trái cây trong nước muối, bạn hãy pha nước muối với tỷ lệ 1 muỗng canh muối cho 1 lít nước. Đun sôi nước muối và để nguội. Sau đó, hãy ngâm những quả sấu trong hỗn hợp nước muối khoảng từ 30 – 45 phút để loại bỏ vi khuẩn và tăng độ mềm của trái cây.
Hình: Cách làm ô mai sấu qua bước sơ chế
Phơi khô trái cây
Sau khi bạn ngâm trái cây trong hỗn hợp nước muối, thì hãy vớt sấu ra rồi rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ được muối dư thừa còn bám trên sấu. Tiếp theo, hãy phơi sấu trong khoảng 3 tiếng cho sấu khô ráo, có thể tận dụng phơi dưới ánh nắng mặt trời thì sẽ giúp cho quá trình khô nhanh hơn.
Ướp chất tạo màu và hương vị
Sau khi lượng sấu đã khô, đến bước trộn đường trắng, hạt tiêu (có hoặc không tùy khẩu vị mỗi người), chanh và nước mắm lại với nhau cho đến khi chất lỏng đều nhau. Sau đó, hãy ướp những quả sấu vào hỗn hợp này trong khoảng giờ để trái cây hấp thụ hương vị đặc biệt này.
Bảo quản ô mai sấu
Bạn hãy để ô mai sấu trong lọ thủy tinh kín để bảo quản. Và món ô mai sấu ngon và chuẩn các bước có thể được sử dụng sau 4 tháng sau nếu như được bảo quản đúng cách.
Qua đó ta thấy rằng cách làm ô mai sấu không quá khó, vả lại còn mang lại hương vị vô cùng đặc biệt. Những nguyên liệu rất dễ kiếm và làm theo các bước làm ô mai sấu trên thì sẽ có được món ô mai sấu thơm ngon hấp dẫn. Hãy thử làm ô mai sấu ngay tại nhà và thưởng thức hương vị đặc biệt của nó !
Mong rằng qua bài viết này, bạn đã hiểu hết về cách làm ô mai sấu, những lưu ý trong lúc chế biến. Mời bạn hãy ghé thăm Samy Food để có thể trải nghiệm và tận hưởng những món ô mai siêu ngon và hấp dẫn này nhé!
